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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

17/10/13

SALSA FLORENTINA

SALSA FLORENTINA
Ingredientes:

Manteca, 50 gramos
Cebollas picadas, 4
Ajo picado, 3 dientes
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Harina, 3 cucharadas soperas
Caldo de verduras, 1 taza tamaño té
Leche, 500 centímetros cúbicos
Tomates peritas, sin semillas y cortados en cubos, 2
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Espinaca cocida, escurrida y salteada, 250 gramos

Preparación:

Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar las cebollas, el ajo y una pizca de sal. Rehogar hasta que las cebollas estén transparentes. Espolvorear la harina. Mezclar y adicionar el caldo caliente, de a poco a medida que se mezcla, para evitar que se formen grumos. Verter la leche y cocinar hasta que la preparación espese. Añadir los tomates y la crema de leche. Dejar que recupere el hervor. Incorporar la espinaca. Mezclar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.



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