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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

7/5/12

CREMA HELADA DE DURAZNO - *rIcO Y nUtRiTIvO

INGREDIENTES:

Leche condensada: 1 lata
Fécula de maíz: 3 cucharadas soperas
Leche: 1 taza tamaño té
Crema de leche: 600 centímetros cúbicos
Yemas: 3
Duraznos en almíbar 1 lata
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
Claras: 3
Azúcar 6 cucharadas soperas
Manteca (para untar): cantidad necesaria
Coco rallado (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Poner la leche condensada, la fécula de maíz disuelto en la leche y 200 centímetros cúbicos de crema de leche en la licuadora. Agregar las yemas y una taza del almíbar de los duraznos. Licuar hasta integrar. Pasar la preparación a una cacerolita y cocinar a fuego suave hasta que la crema espese. Retirar y perfumar con la esencia de vainilla. Mezclar. Picar los duraznos. Incorporar 1 taza de los duraznos picados a la crema. Mezclar y colocar la preparación en un molde cuadrado de 24 centímetros de lado, enmantecado y espolvoreado con coco rallado. Llevar al freezer hasta enfriar. Batir el resto de crema de leche a medio punto y reservar en la heladera. Batir las claras y el azúcar a baño María hasta obtener un merengue liviano. Adicionar a la crema de leche reservada, mezclando con movimientos envolventes. Cubrir la crema de durazno con esta preparación y llevar a la heladera 1 hora. Retirar. Espolvorear con coco rallado y decorar con el resto de los duraznos picados.


http://www.metroflog.com/xonya666/20100118

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