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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

7/5/12

DELICIOSA SOPA DE PESCADO - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes:

400 gramos de filetes de pescado cortado en cubos
300 gramos de mariscos (mejillones, camarones)
50 gramos de jamón cocido magro
1 ramito de hierbas finas, (tomillo, perejil, laurel, puerro)
4 cucharadas de granos de choclo amarillo
1 cebolla finamente picada
2 papas cortadas en cubos
2 ramas de blanco de apio
3 tazas de caldo
1 vaso de crema
1 taza de leche
1 cucharada de fécula de maíz
Sal y pimienta, a gusto
Rocío vegetal, cantidad necesaria

Para decorar:

2 cucharadas de perejil fresco picado
Pimienta negra de molinillo, cantidad necesaria

Preparación:

Rociar la cebolla con rocío vegetal y dorarla. Agregar luego el jamón y cocinar. Añadir el caldo, el apio, las papas, las hierbas y cocinar hasta que las papas estén tiernas. Incorporar luego el pescado, los mariscos, los granos de choclo y la crema mezclada con la la leche y la fécula. Revolver hasta que comience a espesar. Condimentar con sal y pimienta y retirar el ramito de hierbas. Servir en los platos y salpicar con el perejil y pimienta de molinillo.


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