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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

7/5/12

TORTA DE RICOTA CON PASAS Y NUECES - *rIcO Y nUtRiTIvO

INGREDIENTES:

125 gramos de azúcar
375 gramos de harina
1 huevo
Ralladura de 1/2 limón
175 gramos de manteca
2 cucharaditas de polvo para hornear

PARA LA CUBIERTA:

2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
50 gramos de nueces picadas

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Reservar. Batir la manteca hasta punto pomada, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener una crema. Agregar el huevo y mezclar bien. Incorporar la cuarta parte de la mezcla de harina. Verter esta preparación sobre el resto de la harina y mezclar rápidamente con las manos hasta que se formen grumos. Enmantecar un molde de 28 centímetros. Extender con las manos la mitad de los grumos de masa sobre el fondo y los bordes del molde enmantecado. Aplastarlos un poco. Disponer el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa. Picar las nueces. Mezclarlas con el azúcar y la canela. Espolvorear la tarta. Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos.

RELLENO:

INGREDIENTES:

100 gramos de pasas de uva
Coñac, cantidad necesaria
400 gramos de ricota
150 gramos de azúcar
1 cucharada de harina
3 huevos
Ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:

Remojar las pasas en el coñac. Mezclar la ricota con los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y las pasas. Incorporar la harina y mezclar.


http://www.metroflog.com/xonya666/20100113

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