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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

2/6/12

CHAMPIÑONES EN CONSERVA - *

DURABILIDAD:

3 meses en la heladera (incluye estacionamiento). Una vez abierta consumir de inmediato. Estacionamiento 15 días en la heladera.

INGREDIENTES:

• 1 kg de champiñones
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de comino
• Tomillo y laurel
• 8 granos de pimienta
• 500 gramos de cebollitas baby peladas y enteras
• 2 tazas de vinagre de vino
• 250 cm3 de aceite de oliva
• 3 limones
• Vinagre de manzana (para marinar las hierbas): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Lavar los limones, cepillándolos. Lavar las cebollas y las hierbas. Marinar las hierbas durante 5 minutos en vinagre de manzana. Secar con papel de cocina. Cepillar muy bien los hongos para retirar la tierra. Lavar en agua con limón y escurrir. Secar con un paño limpio. Reservar tapados. En una cacerola, hervir el agua con el comino, el tomillo, el laurel y la pimienta durante cinco minutos. Agregar las cebollas y hervir 5 minutos más Añadir el vinagre y los champiñones. Hervir 5 minutos más. Retirar y agregar el aceite. Reservar tapado. Cortar los limones en rodajas. Colocar la preparación en frascos esterilizados, intercalando hongos, cebollas y rodajas de limón. Calentar el fondo de cocción. cubrir con el mismo todos los ingredientes, dejando 2 centímetros libres antes del borde. Tapar. Esterilizar durante 20 minutos. Dejar estacionar 15 días en la heladera antes de consumir. Luego de abierto el frasco, consumir de inmediato.



http://www.metroflog.com/zonya666/20100205

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