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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

3/6/12

EMPANADITAS SOUFFLÉ DE CARNE SUAVE - *

INGREDIENTES:

Masa básica: 1 fórmula

PARA EL RELLENO:

Grasa: 75 gramos
Cebolla criolla picada: 150 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Pimiento rojo picado: 1/2
Carne picada: 300 gramos
Cebolla de verdeo picada: 150 gramos
Orégano: 1 cucharadita tamaño café
Pimentón dulce: 1 cucharadita tamaño té
Huevos duros picados: 2
Aceitunas verdes descarozadas
y picadas: 3 cucharadas soperas
Grasa (para freír): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Relleno. Colocar la grasa en una cacerola o sartén profunda y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar la cebolla criolla y un poco de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Agregar el pimiento y la carne picada. Cocinar, mezclando continuamente. Cuando la carne cambió de color, añadir la cebolla de verdeo y cocinar durante 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. Adicionar orégano y pimentón. Retirar del fuego y pasar la preparación a un bol Agregar el huevo y las aceitunas. Mezclar bien. Rectificar la sazón y dejar entibiar. Reservar en la heladera durante 24 horas. Armado de las empanaditas. Poner relleno en cada disco de masa y humedecer los bordes con agua. Cerrar y presionar los bordes. Realizar un repulgo. Freír las empanadas en una cacerola con abundante grasa caliente. Retirarlas, dejar escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.



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