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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

2/6/12

LOMO DE CERDO CON MOSTAZA - *

INGREDIENTES: ( Rinde 4 porciones)

• 800 gramos de lomo de cerdo
• 1 taza tamaño té de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de mostaza
• 100 gramos de miga de pan
• 2 cucharadas soperas de manteca
• 1 pocillo de vino blanco
• 2 guindillas
• 1 cebolla
• 300 g de pasta tagliatelle verde
• Sal, pimienta y tomillo a gusto

PREPARACIÓN:

Salpimentar la carne y dorarla por ambos lados en la mitad del aceite. Retirar y reservar. Picar bien los ajos y ponerlos en un bol con la mostaza, el pan y el tomillo. Mezclar bien y untar la carne con este preparado. Pasarlo a una fuente. Añadir el aceite restante, la manteca, el vino, las guindillas y la cebolla cortada en rodajas. Hornear a 190° C durante 30 minutos. Cocinar los tagliatelle en agua con sal. Escurrir y reservar caliente. Retirar la carne del fuego, reservar las guindillas y triturar la salsa. Pasar por un colador de malla y rectificar los condimentos. Servir la carne en filetes acompañada de los tagliatelle y la salsa. Decorar con las guindillas.


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