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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

6/5/12

ATÚN CON TOCINO Y VERDURAS - *rIcO Y nUtRiTIvO

INGREDIENTES:

* 800 gramos de trozos de atún
* 2 dientes de ajo
* 150 centímetros cúbicos de aceite de oliva
* 100 gramos de tocino
* 300 gramos de calabacín
* 200 gramos de zanahoria
* 100 gramos de puerro
* 1 cebolla morada
* 2 cucharadas soperas de salsa de soja
* Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Limpiar el atún y quitarle la piel y las espinas. Cortarlo en filetes finos y reservar. Condimentar el pescado con el ajo picado, 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar que tome sabor. Cortar el tocino en tiras grandes y reservar. Cortar las verduras en láminas con un pelador y cocinarlas en abundante agua con sal, durante cinco minutos. Enrollar las tiras de tocino, atarlas con hilo de cocina y colocarlas alrededor del pescado. Dorarlo todo en el aceite de oliva restante y añadir la salsa de soja. Retirar y servir decorado a gusto con las verduras cocidas.


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