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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

11/5/12

BROCHETTES DE POLLO CON CHUTNEY - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes:

Vino blanco, 3 cucharadas soperas
Salsa de soja, 1 cucharada sopera
Pimienta, a gusto
Aceite, 2 cucharadas soperas
Supremas de pollo sin piel ni hueso y cortadas en cubos, 2 grandes
Hojas de lechuga, (para presentar), cantidad necesaria

Para el chutney:

Manzanas peladas sin semillas y picadas, 2
Cebolla picada, 1
Jugo de limón, 1 cucharada sopera
Vinagre, 4 cucharadas soperas
Azúcar rubia, 2 cucharadas soperas
Vino blanco, 1/2 pocillo
Jengibre rallado, 1 cucharadita tamaño café
Canela en polvo, 1 cucharadita tamaño café
Sal y pimienca a gusto

Preparación:

Colocar el vino blanco, la salsa de soja, la pimienta y el aceite en un recipiente. Mezclar. Macerar los cubos de pollo en la preparación anterior durante 20 minutos, en la heladera, rotándolos cada tanto. Para el chutney poner todos ingredientes en una cacerola. Llevar a fuego suave y cocinar, revolviendo, hasta que la preparación espese y al mezclar se vea el fondo de la cacerola. Retirar y reservar. Retirar los cubos de pollo de la marinada. Insertarlos en palitos de crochette y cocinarlos en una plancha o grill hasta que la carne esté cocida. Servir las brochettes con el chutney colocado en cazuelitas y presentado con hojas de lechuga.



http://www.metroflog.com/xonya666/20091023

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