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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

11/5/12

BROCOLI CON LANGOSTINOS - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes:

Brotes de soja, 150 gramos
Langostinos, 1/2 kilo
Cebolla de verdeo, 2 ó 3, (según tamaño)
Jengibre fresco rallado, 1 cucharada
Brócoli, 1
Zanahoria, 2
Brotes de soja, 150 gramos
Vinagre de arroz, 1 vasito
Salsa de soja,1/2 vaso
Aceite vegetal, 2 cucharadas
Azúcar, 1 cucharada
Vino chino, (mirin), 3 cucharadas
Salsa de pescado, 2 cucharadas
Agua, 1/2 vaso

Preparación:

Pelar los langostinos. Con la ayuda de un cuchillo hacer una incisión a lo largo del langostino y retirar el cordón negro (intestino). Lavar, pelar y picar el brócoli, la cebolla de verdeo y la zanahoria. En un wok o sartén dorar con un poco de aceite el brócoli, la cebolla tierna y la zanahoria durante 5 minutos o hasta que esté tierna la verdura pero al dente (el tiempo dependerá de la intensidad del fuego y de si se utiliza wok o sartén). Añadir el jengibre rallado. Incorporar los langostinos y dorar durante 2 minutos más. Añadir la salsa de soja, el agua, la salsa de pescado, el vinagre, el azúcar y el vino. Revolver bien y hervir otros 2 minutos más mezclándolo todo. En el último minuto incorporar los brotes de soja. Servir bien callente.


http://www.metroflog.com/xonya666/20091020

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