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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

11/5/12

FOCACCIA ESPONJOSA DE CEOLLA Y ROMERO - *rIcO Y nUtRiTIvO

Para la focaccia:

Harina, 3 tazas tamaño té
Sal, 1 cucharadita tamaño postre
Azúcar, 1 cucharadita tamaño café
Levadura de cerveza, 25 gramos
Aceite, 1/2 pocillo
Leche tibia, 1/2 taza tamaño té
Agua tibia, 3/4 de taza tamaño té, aproximadamente
Aceite, (para el bol y la asadera), cantidad necesaria

Para la cubierta:

Aceite, 2 cucharadas soperas
Cebollas cortadas en juliana, 4
Sal y pimienta, a gusto
Hojas de romero fresco, 1 cucharada sopera

Preparación:

Para la cubierta poner el aceite en una sartén y llevar a fuego moderado. Incorporar las cebollas, la sal y la pimienta a gusto. Cocinar hasta que las cebollas estén transparentes. Retirar y pasar a un bol. Añadir el romero. Reservar.preparar la focaccia poniendo la harina, la sal y el azúcar en un bol. Mezclar. Hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura desgranada, el aceite y la leche tibia. Mezclar los ingredientes del centro. Unir la harina y agregar el agua, de a poco, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Disponer sobre la mesa y amasar hasta que esté lisa y suave. Ubicar en un bol aceitado. Cubrir con papel film y dejar levar casi al doble de su volumen. Retirar la masa del bol y colocar en una asadera rectangular de 20 centímetros de ancho x 28 de largo untada ligeramente con aceite. Extender la masa en la asadera con las manos. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos o hasta que esté precocida y sequita en la superficie pero sin haber llegado a dorarse. Retirar.Distribuir el preparado de cebollas y llevar nuevamente a horno unos 10 ó 15 minutos más hasta que forme piso y la masa esté cocida. Retirar. Servir cortada en cuadrados.


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