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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

9/5/12

CREPES DE OMELETTE - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes

Claras, 3
Yemas, 2
Leche, 1/4 de pocillo
Harina, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto

Para el relleno:

Espinaca cocida, exprimida y picada, 250 gramos
Salchichas tipo Viena, 6
Sal y pimienta, a gusto

Para la cubierta:

Salsa de tomate, 1 taza
Perejil picado, a gusto

Para untar:

Aceite, cantidad necesaria

Preparación:

Batir las claras a punto nieve. Bajar la velocidad de la batidora e incorporar las yemas. Seguir batiendo hasta lograr una mezcla homogénea. Retirarla e incorporarle la leche,
alternándola con la harina y mezclando con movimientos envolventes. Salpimentar a gusto. Colocar un poco de la preparación, (debe quedar una capa fina), en una sartén de 18 a 20 centímetros de diámetro untada con un poco de aceite. Cocinarla de ambos lados hasta que esté suavemente dorada, pero esponjosa. Realizar el resto de las omelettes de la misma forma. Rellenar cada omelette con un poco de la espinaca salpimentada a gusto y una salchicha. Arrollarlas, colocarlas en una asadera y cubrirlas con salsa de tomate. Tapar la preparación con papel de aluminio y calentarla durante algunos minutos en el horno. Retirarla y servirla espolvoreada con perejil picado.


http://www.metroflog.com/xonya666/20091115

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