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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

7/5/12

ENSALADA DE ATÚN - *rIcO Y nUtRiTIvO

INGREDIENTES:

160 gramos de atún
300 gramos de arroz blanco cocido
2 huevos duros
200 gramos de chauchas
1/4 de morrón rojo
1 cebolla de verdeo
100 gramos de aceitunas negras

ADEREZO:

100 gramos de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharaditas de jerez
Gotas de salsa tabasco
3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de semillas de sésamo
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar en una ensaladera el arroz blanco cocido y frío con el atún bien escurrido. Pelar los huevos duros, cortarlos en cuartos y agregarlos a la ensalada. Cocinar las chauchas al vapor hasta que resulten crujientes y añadirlas la ensalada con el morrón cortado en brunoise. Cortar en rodajas finas la cebolla de verdeo, previamente rehogada en manteca. Incorporarla a la ensalada junto con las aceitunas negras descarozadas.

ADEREZO:

Mezclar en un bol la mayonesa con el ketchup, la salsa tabasco, la salsa inglesa y el jerez. Batir apenas la crema de leche e incorporar las semillas de sésamo. Mezclar todos los ingredientes y salpimentar a gusto.


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