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Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

7/5/12

LOMO CON SALSA DE CHAMPAGNE - *rIcO Y nUtRiTIvO

INGREDIENTES: (para 2 porciones)

400 gramos de lomo
2 cucharadas de aceite de oliva
20 gramos de manteca
Sal y pimienta, a gusto

PARA LA SALSA:

100 gramos de champiñones en láminas
20 gramos de champiñones enteros
Aceite de oliva, cantidad necesaria
2 cucharadas de manteca
70 centímetros cúbicos de crema de leche
125 centímetros cúbicos de champagne
1/2 cucharada de fécula de maíz

PREPARACIÓN:

Cortar el lomo en dos porciones y sellarlos en el aceite. Colocarlos en una fuente para horno, con la manteca cortada en pequeños trozos. Hornear a temperatura media de 10 a 15 minutos. Salpimentar. Saltear los champiñones en la manteca y aceite de oliva. Agregar la crema y el champagne. Salpimentar. Reducir durante 10 minutos. Agregar la fécula de maíz disuelta en 3 cucharadas de agua, integrar y cocinar 1 minuto más. Servir el lomo cubierto con la salsa y acompañado con papas fritas.


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