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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

14/5/12

ENSALADA DE QUINOA Y NARANJAS - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes:

Quinoa, 450 gramos
Cebollas tiernas, 4
Perejil fresco, 5 ó 6 ramitas
Menta fresca, 5 ó 6 ramitas
Naranjas, 2
Chiles, rojos o verdes), 2
Aceite de oliva, 1/2 pocillo
Jugo de limón, 2 cucharadas soperas
Sal, a gusto

Preparación:

Lavar la quinoa bajo el chorro de agua fría hasta que salga limpia. Colocarla en una cacerola con el doble de agua fría que de cereal. Llevar al fuego y cuando comienza el hervor, tapar la cacerola y dejar cocinar alrededor de 20 minutos. Retirar del fuego cuando el grano esté traslúcido y se haya embebido toda el gua. Picar finamente las cebollas, los chiles, la menta y el perejil. Lavar las naranjas, rallar la cáscara y luego pelarlas y cortarlas en gajos. En un bol grande mezclar todos los ingredientes y rociarlos con el jugo de limón y el aceite. Sazonar a gusto. Decorar con gajos de naranjas.


http://www.metroflog.com/xonya666/20090915

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