LASAÑA CON CARNE , HIERBAS Y QUESO - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes:

Masa para lasaña fresca precocida, 16 unidades
Aceite, (para untar), cantidad necesaria
Queso rallado, (para espolvorear), cantidad necesaria

Para el relleno:

Ricota, 250 gramos
Queso muzzarella rallado, 200 gramos
Queso blanco, 3 cucharadas soperas
Hierbas frescas picadas: orégano, albahaca y tomillo, 2 cucharadas soperas
Leche, 1 y 1/2 taza tamaño té, aproximadamente
Sal y pimienta, a gusto

Para la salsa de carne:

Aceite, 1/2 pocillo
Ajo picado, 1 diente
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Carne picada, 300 gramos
Tomates peritas pelados, sin semillas y picados, 6
Extracto de tomate, 2 cucharadas
Aceitunas negras picadas,3 cucharadas soperas

Preparación:

Para preparar el relleno, colocar los quesos y las hierbas en la procesadora y procesar, a medida que se incorpora la leche de a poco, hasta obtener un relleno cremoso y consistente. Retirar. Salpimentar y reservar. Para la salsa, poner el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Adicionar la cebolla y una pizca de sal. Rehogar unos segundos. Agregar la carne picada y cocinar, mezclando, hasta que quede suelta y los tomates peritas, el extracto y las aceitunas. Cocinar a fuego bajo, con la cacerola tapada, por 30 minutos o hasta que la salsa espese. Salpimentar a gusto. Retirar y reservar. Disponer 4 tiras de la masa precocida en un molde rectangular apto para horno untado con aceite. Poner, encima, la mitad del relleno y cubrir con otras 4 tiras de masa. Poner la mitad de la salsa de carne y repetir otra capa de masa. Distribuir el resto de relleno y, finalmente la última capa de masa. Esparcir el resto de salsa. Espolvorear con queso rallado. Llevar a horno moderado por 20 minutos o hasta que la lasaña esté bien caliente.



http://www.metroflog.com/xonya666/20091030

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