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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

11/5/12

TORTA ALEMANA DE RICOTA A LA CREMA - *rIcO Y nUtRiTIvO

Ingredientes:

Galletitas tipo maicenitas, 500 gramos aproximadamente
Leche, (para humedecer las galletitas), 1 taza tamaño té

Par el relleno:

Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Azúcar, 150 gramos
Ricota compacta, 500 gramos
Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera

Para la salsa de chocolate:

Baño de cobertura, 200 gramos
Manteca, 75 gramos
Leche a punto de ebullición, 1 pocillo

Preparación:

Para el relleno, batir la crema de leche y el azúcar a medio punto. Retirar. Incorporar la ricota. Terminar de mezclar con batidor de alambre. Perfumar con esencia de vainilla. Para el armado,poner un aro sobre una fuente de presentación. Humedecer las galletitas con leche y, con ellas, tapizar el fondo. Untar con una tercera parte del relleno y volver a
cubrir con otra capa de galletitas humedecidas en leche. Colocar otra capa de relleno y, nuevamente galletitas, hasta terminar, siendo la última capa de relleno. Alisar la superficie con una espátula. Llevar al freezer por 4 horas o preferentemente hasta el día siguiente. En el momento de servir, pasar un cuchillo por las paredes para separar la torta del aro. Retirar y bañar con la salsa de chocolate. Para la salsa de chocolate. Picar el chocolate y fundir a baño de María junto con la manteca. Incorporar la leche. Mezclar hasta integrar. Retirar y reservar.


http://www.metroflog.com/xonya666/20091011

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