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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

2/6/12

CORDERO DELICIOSO - *

INGREDIENTES:

400 gramos de chuletas de cordero
6 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de harina
Aceite de oliva: cantidad necesaria
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 ramito de perejil
1 rama de tomillo
Sal: a gusto

PREPARACIÓN:

Calentar aceite en una cazuela y freír las chuletas de cordero. Retirar del fuego cuando estén bien hechas. Pelar los ajos y rehogar en una sartén con aceite hasta que estén dorados, retirar y machacar junto con el perejil y el tomillo. Espolvorear sobre los trozos de cordero, remover y rehogar unos segundos. Salar ligeramente, añadir la harina y mezclar bien. Retirar la sartén del fuego y agregar el pimentón dulce. Remover para que no se queme, rociar con el vino y cubrir con agua caliente. En cuanto empiece a hervir incorporar la hoja de laurel, tapar y cocer, controlando la cantidad de líquido y añadiendo un poco de agua si fuera necesario. En el último momento verificar el punto de sazón. Servir bien caliente, si se desea con una guarnición de papas fritas.




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