Etiquetas

aceite de oliva aceto balsámico aguacate (palta) ajo albahaca almendras anís estrella apio arándanos atún avellanas azúcar azúcar impalpable azúcar molido berenjena blueberries brotes (germinados) Brotes de soya cacahuate - Maní café instantáneo calabacitas calabaza caldo camarones canela carne roja catsup - ketchup cebolla blanca cebolla morada cebollita de cambray cebollita de cambray o de rabo (cebolleta - cebollita de verdeo o cebollín) champiñones chile (ají) verde chile (ají) rojo chile jalapeño chile Serrano chile verde chipotle chocolate chocolate amargo Cilantro clavo de olor coco (leche de ) coco rallado consomé (caldo) de verdura consomé de pollo crema batida Crema chantilly crema de leche crema de leche (nata) cuadril curry dulce de leche Duraznos en almíbar echalot (chalot o echalote) endibia enebro (bayas de) enlaces Ensalada espinacas favoritos Fécula de maíz frambuesas fresas (Frutillas) frutos rojos Gazpacho Green Ginger guisos harina de trigo harina leudante helado (nieve) de vainilla helado de dulce de leche granizado hojas verdes hongos secos huevo jamón cocido Jamón de pavo jengibre jitomate (tomate rojo) jitomate cherry jugo Jugo Sazonador MAGGI Kirsh langostinos lasaña laurel leche leche condensada leche evaporada lechuga lenguado levadura de panadería limón limón (cáscara de) limón (jugo de) limón (ralladura de) links listo mango mantequilla (manteca) manzana verde masa filo masa para strudel mayonesa Media Crema NESTLÉ menta merengue mermelada de frutos rojos mero Metroflog miel mostaza de Dijon naranja naranja (jugo de) naranja (ralladura de) Nestlé nuez nuez moscada oliva oporto orégano panceta ahumada papa cambray (papines - patata cherry) papas pastel de carne pendiente de imagen pepino perejil pescado pescado blanco pimienta blanca pimienta negra pimienta rosa pimiento morrón plátano (banana) plato fuerte pollo (pechuga de) puerro queso Queso Manchego queso mascarpone queso mozzarella queso parmesano queso ricotta queso Roquefort queso semiblando remolacha romero sal salmón blanco Salsa de chocolate salsa de soja Salsa picante salsa Tabasco sopa sopa de pasta spaghetti tomate tomillo trucha rosada Uvas vainilla verbena vieiras vinagre blanco vinagre de vino blanco vino blanco vino tinto Williams-Sonoma Xonya yema de huevo zanahorias

Buscar este blog

PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

6/6/12

PASTEL DE PERAS - *

INGREDIENTES:

250 gramos de galletas molidas
2 cucharadas de jengibre molido
100 gramos de manteca
1 cucharada de ralladura de naranja

RELLENO:

3 peras
250 gramos de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
350 centímetros cúbicos de agua
500 gramos de ricota
2 huevos
2 cucharadas de jengibre molido
300 centímetros cúbicos de crema de leche

PREPARACIÓN:

Enmantecar un molde de 24 centímetros de diámetro y forrar la base con papel metalizado. Mezclar las galletas molidas con el jengibre, la ralladura y la manteca. Acomodar la mezcla, prensar bien y reservar en la heladera.

RELLENO:

Pelar las peras, cortarlas en rodajas no muy finas y cocinar en una cacerola con la mitad del azúcar, el jugo de limón el agua, hasta que estén tiernas. Cuidar que no se deshagan. Aparte, batir la ricota con el resto del azúcar, los huevos y el jengibre. Incorporar la crema y terminar de batir. Acomodar sobre los bizcocho las peras cocidas y escurridas. Sobre éstas verter el ligue de ricota. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 40 minutos. Decorar con mitades de peras cocidas. También, se puede servir con crema chantilly y frutas rojas a elección.


http://www.metroflog.com/zonya666/20100101

Oficina móvil BlackBerry®

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Un comentario personal

Buen provecho