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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

6/6/12

PIZZAS DE HARINA INTEGRAL - *

Ingredientes:

Masa:

15 gramos de levadura de cerveza
1 taza de agua
500 gramos de harina integral superfina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite

Cubierta de berenjenas:

200 gramos de tomates cherry
1 cucharadita de aceite de oliva
200 gr. de muzzarella
1 berenjena
Alhahaca. orégano, sal y pimienta, a gusto

Cubierta de rúcula:

200 gramos de rúcula o espinaca
100 gramos de jamón crudo
1 cucharada de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Masa:

Colocar en un bol la harina integral con la sal en forma de corona y disponer en el centro la levadura desgranada, el agua tibia y el aceite. Tomar los ingredientes del centro hacia afuera y formar una masa lisa. Dejar levar el bollo tapado en un lugar tibio. Desgasificar la masa y estirar dándole forma redonda. Acomodarla en un pizzera apenas aceitada y cocinar en horno fuerte para que se forme un piso crocante.

Cubierta de berenjenas:

Cortar la berenjena en lonjas a lo largo y asarlas de ambos lados. Cortar bastones de muzzarella y envolverlos en las lonjas de la berenjena. Acomodar sobre la masa precocida los rollitos y completar con los tomates cherry limpios cortados por la mitad, el aceite de oliva, albahaca y orégano a gusto. Salpimentar. Llevar a horno bien caliente hasta gratinar.

Cubierta de rúcula:

Lavar la rúcula, escurrirla y secarla con un lienzo. Acomodar sobre la pizza cocida el jamón crudo y las hojas de rúcula, verter un hilo de aceite de oliva y espolvorear con queso rallado. Salpimentar a gusto y servir.


http://www.metroflog.com/zonya666/20091225

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