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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

7/6/12

ROSCA DE REYES - *

Ingredientes:

50 gramos de levadura
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de agua tibia
Harina, cantidad necesaria
750 gramos de harina
1 cucharadita de sal
150 gramos de manteca
Ralladura de 1 limón
75 gramos de azúcar
2 huevos
200 gramos de pasas de Corinto o sultanas
Leche tibia, cantidad necesaria
Yema para pintar

Preparación:

Colocar en un tazón la levadura y mezclarla con 1 cucharadita de azúcar. Agregar 4 cucharadas de agua tibia y tanta harina como sea necesaria para formar una pequeña masa. Espolvorearla con un poco de harina, taparla con un repasador y dejar levar hasta que esponje. Preparar una masa con los 750 gramos de harina, el azúcar, la sal, la manteca, la ralladura de limón, los huevos, las pasas, la masa de levadura levada y la cantidad necesaria de leche. Amasar muy bien. Dejar descansar y levar. Formar bollos y colocar uno al lado del otro en un molde savarín grande enmantecado. Dejar levar al doble y pintar con yema de huevo. Cocinar en horno moderado. Retirar y aún tibio cubrir con glacé de limón



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