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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

8/6/12

POLLO EN ESCABECHE CON GUARNICION DE CEBOLLAS MORENAS AGRIDULCES *

Ingredientes:

1 pollo
1 vaso de vino blanco
Verduras a elección (pimientos, zanahoria, cebolla)
1 y 1/2 taza de aceite
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de semillas de mostaza
1/2 morrón rojo picado
1 cucharadita de pimienta en grano
Sal, a gusto

Preparación:

Hervir el pollo en poca cantidad de agua, junto con el vaso de vino y las verduras cortadas en juliana en Juliana. Cortar el pollo en porciones pequeñas y poner en un recipiente de vidrio. Cubrir con la salsa resultante de la mezcla del aceite, vinagre, orégano, ají, mostaza, morrón, sal y pimienta. Dejar en reposo en la heladera por 2 días antes de consumir. Acompañar con la guarnición.

Cebollas morenas agridulces

Ingredientes:

1/2 kilo de cebolla
1/2 taza de vinagre blanco
1/2 taza de azúcar negra
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Hervir el vinagre con el azúcar y la sal. Agregar las cebollas cortadas en aros y cocinar en fuego lento hasta que estén tiernas. Destapar y dejar al fuego hasta que queden brillantes y de aspecto caramelizadas. Espolvorear con el perejil picado.


http://www.metroflog.com/zonya666/20091211

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