Etiquetas

aceite de oliva aceto balsámico aguacate (palta) ajo albahaca almendras anís estrella apio arándanos atún avellanas azúcar azúcar impalpable azúcar molido berenjena blueberries brotes (germinados) Brotes de soya cacahuate - Maní café instantáneo calabacitas calabaza caldo camarones canela carne roja catsup - ketchup cebolla blanca cebolla morada cebollita de cambray cebollita de cambray o de rabo (cebolleta - cebollita de verdeo o cebollín) champiñones chile (ají) verde chile (ají) rojo chile jalapeño chile Serrano chile verde chipotle chocolate chocolate amargo Cilantro clavo de olor coco (leche de ) coco rallado consomé (caldo) de verdura consomé de pollo crema batida Crema chantilly crema de leche crema de leche (nata) cuadril curry dulce de leche Duraznos en almíbar echalot (chalot o echalote) endibia enebro (bayas de) enlaces Ensalada espinacas favoritos Fécula de maíz frambuesas fresas (Frutillas) frutos rojos Gazpacho Green Ginger guisos harina de trigo harina leudante helado (nieve) de vainilla helado de dulce de leche granizado hojas verdes hongos secos huevo jamón cocido Jamón de pavo jengibre jitomate (tomate rojo) jitomate cherry jugo Jugo Sazonador MAGGI Kirsh langostinos lasaña laurel leche leche condensada leche evaporada lechuga lenguado levadura de panadería limón limón (cáscara de) limón (jugo de) limón (ralladura de) links listo mango mantequilla (manteca) manzana verde masa filo masa para strudel mayonesa Media Crema NESTLÉ menta merengue mermelada de frutos rojos mero Metroflog miel mostaza de Dijon naranja naranja (jugo de) naranja (ralladura de) Nestlé nuez nuez moscada oliva oporto orégano panceta ahumada papa cambray (papines - patata cherry) papas pastel de carne pendiente de imagen pepino perejil pescado pescado blanco pimienta blanca pimienta negra pimienta rosa pimiento morrón plátano (banana) plato fuerte pollo (pechuga de) puerro queso Queso Manchego queso mascarpone queso mozzarella queso parmesano queso ricotta queso Roquefort queso semiblando remolacha romero sal salmón blanco Salsa de chocolate salsa de soja Salsa picante salsa Tabasco sopa sopa de pasta spaghetti tomate tomillo trucha rosada Uvas vainilla verbena vieiras vinagre blanco vinagre de vino blanco vino blanco vino tinto Williams-Sonoma Xonya yema de huevo zanahorias

Buscar este blog

PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

8/6/12

TARTA DE PANCETA - *

Ingredientes:

Masa de levadura salada
200 gramos de panceta magra
2 cebollas picadas
3 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y comino, a gusto
3 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharada colmada de maicena
1 cucharada de perejil picado

Masa de levadura salada:

Diluir 30 gramos de levadura en un poco de leche o agua tibia. Colocar 300 gramos de harina en forma de corona. Añadir una cucharadita de sal. Poner en el centro 50 gramos de manteca blanda y unirla con la harina. Verter la levadura diluida en el centro. Mezclar hasta formar una masa y dejar leudar hasta que aumente al doble su volumen. Estirar con el palo de amasar.

Preparación:

Preparar una masa de levadura. Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada. Dejarla levar por 15 minutos. Cortar la panceta en juliana. Dorar la cebolla picada. Añadir la panceta y dorar un poco más. Retirar del fuego y condimentar con un poco de sal, pimienta y comino. Verter sobre la masa y cubrir con el batido de los huevos, la leche, la maicena y el perejil picado. Cocinar en horno caliente durante 25 minutos.

Guarnición: Ensalada crujiente

Ingredientes:

Escarola, cantidad necesaria
Panceta, cantidad necesaria
1/2 cucharada de manteca
Pan, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
Aceto balsámico, cantidad necesaria

Preparación:

Cortar la escarola en tiras. Cortar la panceta en cubitos y dorarla en un poco de manteca.
Retirar la panceta de su fondo de cocción y secarla con papel de cocina. Tostar el pan y cortarlo en cubitos. Añadir sal, pimienta y aceto al fondo de cocción de la panceta y utilizarlo como aderezo de la escarola. Cubrir la escarola con la panceta y la panceta con
el pan.


http://www.metroflog.com/zonya666/20091213

Oficina móvil BlackBerry®

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Un comentario personal

Buen provecho