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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

6/5/12

ASADO DE CERDO ENVUELTO - *rIcO Y nUtRiTIvO

INGREDIENTES:

300 gr de masa de hojaldre rápida
1 kilo de costillas de cerdo sin hueso
Sal y pimienta: a gusto
Orégano: cantidad necesaria
Mostaza: a gusto
Manzanas acidas: 1
Huevo para pintar: 1
Lechuga y tomatitos cherry para decorar

PREPARACIÓN:

Preparar una masa de hojaldre rápida. Condimentar el cerdo con sal, pimienta y orégano. Untarlo con mostaza. Cocinarlo en horno por unos 40 minutos. Dejarlo enfriar un poco y cortarlo en rebanadas. Estirar la masa dejándola algo gruesa y acomodarla en una asadera. En el centro, armar nuevamente la carne poniendo sobre ella una capa de manzanas acidas cortadas en rebanadas finas. Envolver la carne con la masa y decorar con lo que sobre. Pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado unos 35 minutos.

MASA DE HOJALDRE RÁPIDA:

INGREDIENTES:

300 gramos de harina.
150 gramos de manteca fría.
1 cucharadita de sal
Agua cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, la manteca fria y la sal. Agregar tanta agua como sea necesaria para formar una masa blanda. Moldear y refrigerar durante 15 minutos. Retirar. Estirar la masa y doblar en 3 partes. Refrigerar nuevamente durante 10 minutos. Retirar. Repetir el doblez en 3 partes 2 veces mas


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