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PRESENTACIÓN

Bienvenidos a mi blog de recetas online. La idea del mismo es hacer un acervo de recetas en línea e irlos clasificando para su fácil localización y uso (siempre en construcción)

No pretendo tomar el crédito que no me pertenece; mi aportación en este sitio, es recopilar y compartir, la mayoría de lo que aquí encontrarás, no es de mi autoría, por ello siempre acompaño del enlace a la fuente original, como reconocimiento o crédito al autor(a); a menos, claro, que sí sea una receta propia o de familia (unas cuantas) o que haya sido tomada de una fuente distinta de la web.

Espero que te guste el sitio, te sea de utilidad y disfrutes preparando estas recetas.

Buen provecho

3/6/12

BIZCOCHOS DE LIMON - *

INGREDIENTES:

Manteca: 500 gramos
Azúcar impalpable: 250 gramos
Ralladura de la piel de 1 limón
Huevos: 3
Esencia de limón: 1 cucharadita tamaño té
Harina: 650 gramos
Fécula de maíz: 125 gramos
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té colmada

OTROS:

Harina, (para espolvorea la placa y la mesa): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar la manteca cortada en trozos, el azúcar impalpable y la ralladura de la piel de limón en el bol de la batidora. Comenzar a trabajar con la espátula mezcladora. Una vez que se obtuvo una crema, y sin detener la batidora, echar los huevos de a uno. Siempre sin dejar de batir, perfumar con esencia de limón. Poner la harina en un tamiz. Encima, volcar la fécula de maíz y agregar el polvo para hornear. Tamizar los ingredientes sobre la mesa y formar una corona. Disponer la preparación en el centro de la corona. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa tierna. Poner la masa sobre una placa enharinada. Llevar a enfriar a la heladera por 30 minutos. Retirar de la heladera, trozar y reamasar. Dividir la masa en dos partes y modelar dos cilindros. Estirar uno, sobre una mesa enharinada, hasta obtener 1 centímetro de espesor. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa tierna. Realizar círculos con el cortante. Acomodarlos, en forma separada, en una placa limpia. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos o hasta que las piezas estén cocidas pero sin tomar color. Retirar y dejar enfriar. Hacer más bizcochos con el resto de la masa.


http://www.metroflog.com/zonya666/20100122

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